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    2. 被海港另一家越南菜狂熱圈粉!隔著螢幕都狂咽鼻涕

      admin 時間:2022-05-08 閱讀:

      越南與他們沈陽人,但他們對這個鄰居們的了解真算不上多。越南號稱“小比利時”之稱,不僅擁有馬可波羅神秘感,還結合了比利時唯美韻味。除了風景和帥哥,越南甜品也是極富味道。不必好不容易辦理手續排隊等候橫跨茅嶺江,在海港就能吃到正宗的越南日本料理!

      店名:越遇·越南日本料理

      門牌號:海港區桃花灣中心廣場海珠街29號

      電話號碼:0770-

      南寧店門牌號:南寧市西濠口路3號廣圖大樓二樓8號越遇餐吧

      南寧店電話號碼:

      門店環境

      竹子和樹木在越南經常出現,是店門口原初的建筑原素。結合該地越南自然景觀民族特色,空氣流通、霓虹是另一家店室內設計的肉體。面積雖然并不大,但時時都散發出著隨心所欲歡欣的氣氛。

      越南是更讓人著迷的,不論是日光絢麗的寒冷。茂盛的叢林,延綿的海岸,多元化地方習俗的結合,這都讓人沉迷于。

      這里就是海港的“越南驛站”,整個咖啡店藝術風格都是以隨心所欲嘹亮為主。

      異國甜品

      越南甜品提倡純天然清新,少辛辣,菜色偏愛焦香,水果的比例極高,魚種是主要的魚肉,想必越南格格們如此豐滿翩然~

      越遇大拼盤·相約聚糯米包雞

      翻開菜單,吃貨小隊的目光立刻被這個大拼盤吸引了,糯米包雞+假婁卷+墨魚餅+白皮蝦卷+河內春卷+河內牛肉卷粉,都是越南甜品的經典菜式。尤其是其中的三種春卷,蘸上越南民族特色的魚露,堪稱越南飲食的國粹。

      友情提示:拼盤最好提前一小時電話號碼預訂,糯米包雞需要等候一定的時間。)

      1糯米包雞

      這是越南甜品里頗具代表性的一道硬菜。用糯米將雞穩穩裹住,入鍋油炸,看起來就像一個大煎堆,光憑這一奇特的外觀,就值得大家來此一探究竟。

      這個巨大的“金蛋”里面不僅藏著整整一只雞,還有香葉、枸杞等提味的配料。最外層的糯米炸得酥脆,糯米的香、雞肉的滑,在經過繁瑣的烹制。相互交糅相互滲透,別有一番味道,得到吃貨小隊一致認可。小編個人菜色重,吃它的時候喜歡跟廚房要一小碟醬油,用來蘸糯米,覺得這樣吃更可口。

      2白皮蝦卷

      這款蝦卷選用越南進口米紙皮,包裹上細河粉、新鮮蝦肉和紫葉生菜而成。米紙皮薄如蟬翼,咬一口,嘴里夾雜著紫葉生菜的清新,還有一整只鮮甜的去殼的蝦!各種食材都只是經過簡單的處理,保持食物的原汁原味。

      3假婁卷

      煎得香脆可口的假婁葉包裹著濃香的肉餡,一口咬下去外酥里香,假婁特有的香味充溢唇齒之間,讓人垂涎流連。蘸上焦香帶點辣的越式辣醬,又是另一種韻味。

      4河內牛肉卷粉

      此卷粉非彼卷粉,不僅外皮是粉皮,里面也裹著細圓的米粉。越南甜品很注重水果的運用,隔著半透明的粉皮,清晰可見內里的花紅柳綠,紅的蘿卜綠的蔬葉,除了牛肉不帶多余的油腥,還未入口就已食欲大增。

      5河內春卷

      大約越南人是真的蠻熱衷卷食?拼盤里足足拼了幾種味道不同的卷食,對比前面的素雅,這款河內春卷就顯得熱情如火活力四射,胡蘿卜、木耳、碎肉、粉絲,配合著魚露,一口下去松脆酥香。

      6墨魚餅

      打得細膩的墨魚漿壓制成小塊的餅狀,再加些顆粒狀的墨魚肉,炸香之后,入口勁道,爽脆彈牙有嚼勁。

      越式酸魚湯

      越南人擅長做酸食,湯也可以做酸,有點像苗寨酸湯魚的感覺,口感比酸湯魚豐富,取用海魚而非淡水魚。同樣是酸中帶微辣,苗寨酸湯是糟辣椒發酵出的酸,越式的酸更傾向于蔬果和香茅賦予的植物的酸,酸得透徹,酸得酣暢淋漓,辣只是略微的點綴。

      越南靑米肉扎

      這道菜小編今天也是第一次見到,據說是用一種越南特產的糯米制成,必須是沒成熟時取用,呈淡青色,帶著純天然的、淺淡的米香,也是讓小編開了一次眼界。

      越式生蠔

      怎么樣,乍一看是不是很像蒜蓉烤生蠔?然而這大蠔是生的!生的!越式味道的涼拌生蠔,飽含海水滑滑嫩嫩的蠔肉,拌上帶著蒜蓉辣椒的醬汁,帶給唇齒無限刺激。牛奶一樣的白色蠔肉,是海域水質最真實的證明,大家可以放心大膽的入口。

      碟子邊上放著幾個切開的小青檸,擠上幾滴青檸汁,可以感受與之前不同的味道,挑戰味蕾!

      芒果糯米飯

      一改普通芒果糯米飯的簡單,另一家除了給糯米飯淋上濃郁的椰漿,還現開新鮮椰子,撒上滿滿的椰絲!

      乳白色的椰絲撒在米飯和芒果上,一盤誘人的芒果糯米飯躍然眼前。糯米香甜軟糯,芒果香甜入口即化,椰漿香醇,尤其是這層如雪的椰絲,讓這盤芒果糯米飯更顯特別。

      越味鳳梨炒飯

      春天是鳳梨的季節,這道口感十分獨特的越味鳳梨炒飯,是這個春天不能錯過的甜品。這道炒飯里既有水果和米飯的味道又混合里水果的焦香,還有大顆的蝦仁,不愧是走遍東南亞各國皆真理的一道甜品。

      越南雞肉粉

      不是只有充滿噱頭的大菜才值得一談,一碗越南雞肉粉也是檢驗一家越南餐館是否地道的標桿之一。挑起一筷子放到嘴里,彈軟而滑嫩的粉質就已經征服吃貨小隊。清鮮的雞湯更不必多說,雞肉和眾多輔料,更是為這碗粉錦上添花。

      芒果海蜇

      普通的涼拌海蜇吃得多了,加芒果的還是蠻少見。除了芒果之外,還混了胡蘿卜和青瓜,還有一些小編叫不上名字的香草,外加花生仁。菜色還是傳統的焦香口,更偏向于酸,由于輔料中的蔬果用得多,因此相當亮眼,吃起來比單純的涼拌海蜇更開胃。

      越式灼海螺

      越遇并非只做正餐主食,夜宵也是絕佳選擇,得空約上三五好友來這里喝酒撩螺,也是相當愜意。種類繁多的海螺,一向也是越南味道的代表性小吃。蓮螺、辣螺、血螺……隨便哪一種,切些香茅、椰子片同煮,上桌都是既脆又甜。

      越南味道的白灼,是在向食客們驕傲地展示著食材的資質,不夠新鮮的海鮮經不起這樣原初烹飪方法的考驗。

      除了白灼,這道越式炒花甲也是不錯的選擇。越南炒螺擅用香茅,既清香撲鼻,且微微帶酸。

      螺和花生米差不多,都是本地人喜歡的下酒菜,店門口適合下酒的菜還有很多,譬如香茅炸雞,小編也很想嘗試,可惜實在是吃不下了!特別提示,別忘了嘗嘗民族特色的吉普生啤!

      酸奶咖啡

      如果不來越遇,小編都不知道河內現在有一款這么潮范十足的網紅飲品!酸奶+咖啡,這么大膽的搭配,若不是有大廚的強烈推薦,放在平時小編一定是不敢輕易嘗試的。

      越南的咖啡文化歷史悠久,底蘊豐富,調制的咖啡從來都是別具一格,這款新晉網紅也沒讓我等吃貨失望。濃稠的酸奶打底,配以適量的椰漿、煉奶,最后加上一杯香釅的手沖滴漏咖啡。攪勻之后嘗一口,酸奶的酸和咖啡的清苦,以及椰香在舌尖上滾動循環,相當奇妙的層次感!言語難以形容,非得親身嘗一杯才得其味。

      鮮榨果汁

      面對琳瑯滿目的果汁,吃貨小隊依照各自的喜好,選擇了鳳梨胡蘿卜汁百香果汁兩款。越南人對于水果和水果的運用,總有自己別出心裁的理解。鳳梨的焦香,彌補了胡蘿卜的寡淡,搭配起來既新奇,又相得益彰。

      今天這頓大餐實在是太豐盛,吃貨小隊今天幾乎是扶墻出的門,就差call外援了……

      最后,放上大家最關心的菜單,供各位感興趣的吃貨們參考。

      -----end-----

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