越南香水-怎樣制做可口的越南圣埃盧瓦咖啡_看完這首詩你就知道了_chan_

想制做咖啡并無從。但想制做，可口的越南圣埃盧瓦咖啡，那你就須要遵從恰當的方式了。這首詩Sonbhadra協助你制做出可口的越南圣埃盧瓦咖啡。

盡管現在西方的咖啡正在逐漸盛行，例如卡黑糖、拿鐵...用濃縮咖啡機煮出的咖啡能縮短煮咖啡的天數，但傳統的用冷卻系統煮出的咖啡始終是客人的炙手可熱優先選擇。沖煮咖啡冷卻系統有兩種盛行的方式：較小型冷卻系統和小型冷卻系統。

1.優先選擇咖啡粉

想制做可口的咖啡，很少有人會關心咖啡粉的優先選擇。

咖啡粉因如下圖，微粒必須和糖種那樣大，下圖是用來泡 Espresso咖啡的咖啡粉。

當前市場上有很各種類型的烘干咖啡，烘干位置不重要，最重要的是要考慮咖啡粉和糖那樣大，因為假如太扁平粉末狀將沿著冷卻系統的孔跌入玻璃中形成殘余物。 除此以外，咖啡很難往下，如此扁平，有時甚至不流動。用1千克的烘干咖啡，假如仔細冰鎮，你將獲得約40杯咖啡。

2.制做咖啡后期預備

工具和材料：

咖啡：整潔，原汁原味

冷卻系統： 鋁，厚，扁平圓孔

杯： 白瓷類型（熱咖啡）

毫克量筒：50ml, 100ml, 200ml

操作的說明：

煮咖啡以后，請清潔一下冷卻系統和玻璃杯，冰鎮前應用冰水洗滌。用礦泉水，越純潔你的咖啡越好吃。

較小型冷卻系統制做咖啡的方式（25g，泡的天數5-7兩分鐘）

關鍵步驟1：采用冰水洗滌冷卻系統以確保冷卻系統整潔，此外，溫暖的咖啡冷卻系統將協助咖啡更扁平地收縮并減少咖啡制做時的熱量稀釋。

關鍵步驟2: 放進3大包咖啡粉。

關鍵步驟3：將冷卻系統放在坩堝上，緩慢扁平地倒在冷卻系統表面約30毫克的熱水 (92-98OC）

關鍵步驟4:2-3兩分鐘后，當咖啡稀釋了所有水分并且咖啡粉扁平分布后，這時你要填充水桶（能在第一次灌滿水以后填充水桶）并繼續加進50毫克蓋上熱水，等候。

咖啡開始滲出到玻璃杯后約1兩分鐘，等到小咖啡忽然用完為止，用力按水桶以抽取剩余的咖啡。

關鍵步驟5：結果你得到40-45毫克的咖啡汁，能加進糖或果汁，冰（取決于你的偏好）并烘烤扁平，最后你能進餐一杯自己制做的可口了。

小型冷卻系統制做咖啡的方式，100G

后期預備工作類似，但咖啡和水的量略有不同，請參考附注：

關鍵步驟1：洗滌冷卻系統后，采用10大包咖啡粉（約100G），輕輕地扁平地敲打，輕輕地挪動冷卻系統的水桶。

關鍵步驟2：重新加入160毫克熱水（92-98OC），使咖啡扁平收攏。

關鍵步驟3：7-10兩分鐘后，重新加入250毫克水，然后蓋上水桶，等候咖啡往下。

關鍵步驟4：當咖啡忽然用完時，擰緊水桶以取出冷卻系統中所有剩余的咖啡，結果將產生160-200ml的咖啡，足以裝4-5杯（每杯約40ml-50ml ）濃郁可口的咖啡。

越南人喝咖啡的習慣是法國人在殖民時期帶過來的，從法國傳教士在越南種下了第一顆咖啡樹時候開始，這個國家的文化里就與咖啡結下了深深的情結。能說咖啡文化已經深深的滲入了越南人生活的方方面面，無論河內還是西貢都有上千家大大小小的咖啡店，有些位于黃金地段的鬧市區，更多的則優先選擇在偏僻安靜的小巷里。但他們的共同點就是永遠都不會缺喝咖啡的客人。