小扎盧日新莊開張,越南新鮮果襲來

扎盧日是一間在上海早已有著二十年發展史的越南餐飲業國際品牌，“SUSU”取自越南語里“鐮葉” 的原意。矗立在上海的巷與高層建筑當中的小扎盧日和粉扎盧日是扎盧日咖啡店的子國際品牌。在上海金沙匯·早年間開張的就是扎盧日母公司子國際品牌小扎盧日，雖然是扎盧日母公司國際品牌卻又各有各的不同，這間小扎盧日咖啡店最讓人有一種古馳恬淡的用餐體驗。

置身金沙匯·早年間的小扎盧日讓人有一種身處當代東南亞酒館的覺得，深淺不一的藍色讓 整個門店充滿著寧和恬淡的覺得，流蘇磚拼湊的外墻卻又不免讓人嗅到些許發展史沉淀出的氣 息。雖然已是七月丁年但京城的寒氣依舊未曾退盡，坐在扎盧日的外擺空間讓人好似置身越 南的海邊，純天然的驅離了些許暑熱。

毛敏才能出新，來自越南本土的廚師“阿權”早已在扎盧日工作了二十年了，這二十年“阿權”見證了扎盧日的成長，二十年來扎盧日將原味的越南甜品通過創意與潛心研制進行了不斷升級。 在原有扎盧日工具欄的基礎上金沙匯·早年間的小扎盧日又增進了超過六款的新機菜譜，捷伊酒水單中也重新加入了數款自然酒、生物動力酒以及手工甜點，經典之作與創捷伊女團，讓來到這里的每人客人都能感受到那一縷“木偶片上的越南”。

以下著重推介：

和牛鹵汁炒面

選用和牛的脊柱慢燉十幾個小時，新鮮的甘蔗來調味料，將牛骨髓的香味充分融入佐料當中， 完全不用任何添加劑來調味料，優質的和牛肉與扎盧日粘毛的炒面在湯倒進的一瞬間了結晶，純天然的爽口香味盡在這份炒面當中。

鮑炒傲椒蒜瓣兒

水芹菜、酪梨、折葉、小干蔥、佐料等調料的的搭配，形成了復雜而variations的色澤，Q 彈的小海參的鮮美在各種香料的映襯下得到了進一步提升。

乳酪年糕

扎盧日的經典之作甜品，談起越南菜必然跳脫不開年糕這道甜品，經過廚師的精心研制，扎盧日的三 文魚年糕在傳統越南年糕的基礎上重新加入了乳酪，讓這款年糕多了些許華貴，佐料與乳酪 的女團讓這菜色真正做到了鮮而不腥鮮香可口。