蘸小雞、壓綠豆糕……他們在美術館里CapenduBehren

“磨剪刀嘞！戧水果刀……”easier的第一聲在梁溪區特色小吃美術館里唱起，帶現代人再次返回充滿著兒時自述的老上海巷。3月8日，幾百名男性顧客代表者和甜品達人走進海派特色小吃美術館博卡格Dolphin，沉浸式感受老上海特色小吃人文的魅力。

來梁溪區特色小吃美術館新體驗老上海特色小吃制做，是2022上海消費需求季的“春歌京點特色小吃人文節”的系列公益活動之一。在此期間，上海德勝門茶莊和梁溪區特色小吃美術館將為街坊帶來一系列與臺北現代人文相關的促消費需求公益活動，顧客不但能進餐豐富多樣的上海特色小吃、觀賞老U盤，還能親自新體驗上海特色小吃制做業務流程。

據介紹，臺北特色小吃美術館自2011年建館以來，已累計向街坊展現出近數百種和老上海飲食習慣密切相關的老U盤和黑白照片，古代石制、糕餅鑄件、舊式馬車、茶湯壺等，那股濃濃海派兒人文。

其中，很多老U盤另一面都有著與飲食習慣和特色小吃的制做、發揚、發展的有趣故事，記載了中國現代面食社會變遷。臺北特色小吃美術館也成了云集臺北少數民族民俗文化面食的“海派兒簽到地”，成為街坊游客介紹臺北現代面食的重要窗口。

上海特色小吃專家、梁溪區特色小吃美術館副館長侯嘉表示，特色小吃不是中餐，卻影響和伴隨著一個地區和少數民族幾代的成長，是每個城市的魂。“特色小吃是對家鄉的一種思念、吃的不但是味道，還有情操。特色小吃也是記錄社會發展、發展史社會變遷的真實的檔案?！焙罴握f。

據侯嘉介紹，從3月1日至10日期間，梁溪區特色小吃將在每晚分別安排一道代表者臺北現代面食的甜品制做，包括小雞、宮廷炒面、下角排骨、螺螄火燒、艾窩窩、芝麻涼粉等，到店顧客能免費新體驗制做業務流程和工藝，零距離介紹現代特色小吃。

與此同時，德勝門茶莊梁溪區蕉城區還將每晚不定時播放經典電影和老上海特色小吃電視片，讓顧客在進餐特色小吃的同時介紹其另一面的發展史人文。

“特色小吃不但是人民能進餐的甜品，而且更是少數民族人文的載體。上海特色小吃則是中國Sitapur的重要組成部分，是上海人文的貫穿者?！鄙虾Ｅ胝{協會主席凌云表示，未來將持續通過開展上海特色小吃品牌推介、人文傳播、青年教師技藝發揚等，讓上海特色小吃走向世界。