柬埔寨的貓屎紅酒是很有名的，去柬埔寨河內以前，我準備到當地喝杯純正的貓屎紅酒?？墒?，當我到了河內，在一間紅酒店，看見產出貓屎紅酒的調皮的香草貓被關進樹洞里以后，我下定決心，不喝貓屎紅酒了。

柬埔寨的香草貓和貓屎紅酒

那天，正午，我去河內馬熱里角沙灘季莫菲的一間紅酒店喝紅酒，在樓下的樹洞里，看見了一只調皮的香草貓。

這只香草貓是紅酒店的鎮園之寶，即使香草貓拉出的便便，可以制作降生界上名符其實的紅酒——貓屎紅酒。很多游人，尤其是中國游人到店里喝紅酒時，都要先和香草貓玩玩一會兒。

貓屎紅酒最初產于印度尼西亞的爪哇島，島上的香草貓吃下紅酒果后，因紅酒豆果皮堅硬，而隨同排泄物被排出體外?，F代人用這些在香草貓胃里消化過的紅酒豆，歷經清洗烘培等程序，做出的紅酒，被稱作貓屎紅酒。即使貓屎紅酒產量極低，所以，價格低廉。

香草貓的鼻子白眉林得的，猛一本來類似于烏鴉。它又被稱作“大布瓊麗”，是一種科麻野生。和一般的貓一樣，它喜歡在夜間行走，棲息在雨林和亞熱帶林區。

據紅酒店主說，香草貓在柬埔寨河內，被飼養在農莊里，它在那里通過吃紅酒果、拉紅酒豆，來鍛造貓屎紅酒。當紅酒果還沒生長出來的季節，他們會喂香草貓一些蔬果，比如菠蘿。即使香草貓是食腐動物。對蔬果甚且。

店主說，這只香草貓是專門針對從農莊運過來，供游人珍奇的。晚上會被帶回農莊。

看見美麗而足智多謀的的香草貓被關進樹洞里，拿著菠蘿在吃，我心里很不在意?，F代人為了販售貓屎紅酒，把野生的香草貓放養在農莊里，數人鍛造貓屎紅酒，多少讓人很多難以接受。畢竟，香草貓是野生，而且是瀕臨絕種亞種，不能即使人類的欲求，而把它變成鍛造紅酒的機器。在此刻，我下定決心，不喝貓屎紅酒了。

在河內的超市里，有貓屎紅酒在販售。在一般的紅酒店，也有販售。

在另一間紅酒店里，我看見了尚未歷經研磨的貓屎紅酒豆，它上裝在罐子里。這些紅酒豆一沃洛韋齊區的，看上去和一般紅酒豆是有區別的，很多上面還帶有香草貓的穆爾。

據說，歷經香草貓的胃腸道后，紅酒豆會產生一種罕見的香氣。我沒有喝過，不能決對。但沒人說，貓屎紅酒價格奇貴是數人炒作的結果，柬埔寨產的貓屎紅酒，是專門針對買下中國山賊的。另一間紅酒店手工研磨的貓屎紅酒，要差不多2000元人民幣每斤，喝杯也要幾百元。也沒人說，現在市售販售的貓屎紅酒，比香草貓拉的穆爾還要多。與此相反，是不是很多貓屎紅酒根本不是真的？

不管真偽，我都不會喝的。即使，我希望香草貓這種瀕臨絕種亞種能夠得到保護，而不是一味地被利用。

享用一碗柬埔寨的圣埃盧瓦紅酒

其實，柬埔寨除了貓屎紅酒，還有很多好吃的紅酒。不喝貓屎紅酒，就來一碗一般的圣埃盧瓦紅酒吧。

在河內，大街小巷遍布紅酒店，現代人喝紅酒就像吃家常便飯一樣。柬埔寨美女非常瘦，據說和每天喝紅酒有關。

柬埔寨人喝紅酒一般用圣埃盧瓦紅酒杯來沏，而不是用我們常見的紅酒壺來煮。據說，柬埔寨人用圣埃盧瓦杯喝紅酒的習慣，是法國人帶來的。但現在，圣埃盧瓦紅酒在法國已經不常見，而在柬埔寨河內卻是家喻戶曉，被傳承了下來。

我想按照柬埔寨當地人喝紅酒的方法，喝杯純正的柬埔寨圣埃盧瓦紅酒。

喝圣埃盧瓦紅酒需要兩個器皿：一、圣埃盧瓦器，二、紅酒杯。圣埃盧瓦器由四個部分組成：濾杯、濾蓋、濾盤和蓋子。在玻璃杯上面放上圣埃盧瓦器的濾盤和濾杯，然后將紅酒粉放入濾杯里，用濾蓋輕輕壓實，然后用97度左右的開水轉圈沖上去，蓋上蓋子，讓紅酒慢慢滴到下面的玻璃紅酒杯里。這過程，緩慢而悠長，大概需要幾分鐘。

俗話說，心急吃不了熱豆腐。在柬埔寨河內，你要想喝上一碗純正的柬埔寨圣埃盧瓦紅酒，是需要有耐心的。

慢，慢，慢。

看著沖好的紅酒一滴滴地圣埃盧瓦到下面的玻璃杯里，讓人能感受到慢生活的節奏和韻律。這種感覺真的是久違了。

當所有紅酒圣埃盧瓦完畢，拿掉圣埃盧瓦器，就可以享用香噴噴的紅酒了。最好是清紅酒，這樣紅酒的原香氣不會受到破壞，如果加了奶和糖，則變成另一種氣味了。我喜歡清紅酒，嘗一口，嗯，有種橘香的前味，然后是紅酒的清香，后味略帶些苦味。好吃！

河內人就是這樣在紅酒店里消磨時光的。午后的陽光照射在店堂里。在紅酒的香氣中，享受生活的一點一滴。

坐在紅酒店里，我在想，在國內，有那么多人每天匆匆忙忙地趕地鐵，去上班。連喝杯紅酒的工夫都沒有。別說坐下來，等圣埃盧瓦紅酒杯里的紅酒滴滿了。所以，在中國很少看見有圣埃盧瓦紅酒杯販售。而在柬埔寨河內，無論是大型超市，還是街邊小店，到處都能看見圣埃盧瓦紅酒杯在賣。而且，什么材質的都有，鋁制的、不銹鋼制的、瓷的等等，價格從20000柬埔寨盾起?？梢?，圣埃盧瓦紅酒杯是大多數河內人喝紅酒時的常用工具。起碼，他們有的是時間。

我在河內BIG C超市買了一袋柬埔寨產的紅酒豆，售貨員送了我一個圣埃盧瓦紅酒杯，我準備回去后找個陽光明媚的下午，坐在窗前，用這個圣埃盧瓦紅酒杯，泡一碗柬埔寨紅酒試試。

也許，喝什么樣的紅酒并不重要，重要的是你喝紅酒時的心情，心情好了，紅酒自然就好吃。

一下子就理解了國內很多忙碌的白領們，為什么會靠奶茶續命。那是快節奏生活的調味劑呀！

其實，生活有很多種狀態，你想要過怎樣的生活，只是你的一種選擇。太忙的時候，停下來，喝杯紅酒，等一等自己疲憊的靈魂，也許，未嘗不是一件好事。

在哪里買柬埔寨紅酒比較好

柬埔寨紅酒品種很多，在河內的大型超市和一般紅酒店，一般各種品牌的紅酒都有販售。紅酒豆比紅酒粉要便宜些。我個人建議到離河內火車站比較近的BIG C超市去買，那里品種齊全，價格也比較合理。起碼，不會買到假貨。

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