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      147小編 時間:2022-11-28 閱讀:

      紅酒店面:在柬埔寨新寵的店面

      第二次去柬埔寨的這時候發現柬埔寨該地街頭巷尾有許多紅酒店,而該地的現代人也都是兩張報刊一碗圣埃盧瓦度過半天或2/3的下午,從越盟到榮市,紅酒店在該地是新寵的店面,不僅該地人討厭,白種人以及游客也是很討厭那么慢節奏的生活.

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      柬埔寨紅酒價格及基本形式

      the cool coffee

      圣埃盧瓦紅酒柬埔寨該地10000柬埔寨盾一碗,折合人民幣3塊錢,圣埃盧瓦紅酒香味較為濃重,因此,一般來說現代人在喝的這時候會在下緣加厚厚的蜂蜜,但為何不加果汁呢,其實晚期的在柬埔寨果汁是很少的,也極為珍貴,因此該地人就把蜂蜜重新加入紅酒中,長此以往也就形成了柬埔寨紅酒特有的藝術風格.其次,重新加入蜂蜜也能被我們所稍微適應環境,因為即使喝慣了英式濃縮的人也未必會適應環境柬埔寨的黑紅酒.

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      紅酒文化產地

      Coffee culture

      柬埔寨紅酒晚期是由法國人把紅酒豆帶來的,這使柬埔寨人與紅酒惺惺相惜了緣份,此后,柬埔寨人便開始種植紅酒都,直至現在,柬埔寨成為亞洲地區第二大紅酒出口國,僅次于巴西.

      柬埔寨北部是紅酒豆的出產重地,北部屬于溫帶氣候,因此生產出的紅酒大部分是吉格穆爾紅酒品種,紅酒因含量較高,香味濃重.較為苦,甜味不明顯,藝術風格鮮明強烈。圣埃盧瓦紅酒在烘焙紅酒豆的這時候因吉格穆爾栗子香味較為單個,一般來說會重新加入面包來提升圣埃盧瓦紅酒的香味,該地也有阿拉比卡紅酒豆,大約只占5%左右的比例,一些紅酒店會使用吉格穆爾和阿拉比卡的混合紅酒豆來制作紅酒,也是別有一番風味.

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      如何調制出一碗正宗的柬埔寨圣埃盧瓦紅酒

      Modulation of coffee

      需要準備緣屬開水,柬埔寨紅酒,圣埃盧瓦紅酒杯

      將圣埃盧瓦紅酒杯內重新加入柬埔寨紅酒放在剛好能夾住紅酒杯的杯子上,用圣埃盧瓦紅酒杯蓋將紅酒壓柔潤,紅酒的量能不用過多,正常量放1/3的紅酒就能,圣埃盧瓦紅酒偏苦,假如想喝淡一些不然,能不需要那么多的量,適宜他們的菜色就能,先用開水在紅酒杯里倒進一部分,讓紅酒粉充分浸泡到水來揮發出紅酒的香味,然后在用開水加完紅酒杯的水,等待滴濾,滴濾完成就能了,最常用的柬埔寨紅酒飲用方式就是加蜂蜜,這樣能中和酸味,假如不想加不然,也能加鹽稀釋紅酒,變成一碗淡淡的黑紅酒,還是要根據他們的菜色來調整,適宜他們的,喝的開心的,就是最好的.

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      柬埔寨紅酒多種不同表達方式

      Many forms of Vietnamese coffee

      假如你覺得柬埔寨紅酒只是單個的圣埃盧瓦,或是拿鐵,在或是黑糖皺果不然,那你會失望的,柬埔寨的紅酒表達方式多種不同多樣,也很特別,除了以上較為常用的外,他們還會有蛋黃紅酒,椰漿紅酒,果汁紅酒,輪盾紅酒等等,討厭紅酒的爸爸媽媽,到了柬埔寨,可不能放過這個產量大國哦~

      注:本文文字由Claire.D整理原創 圖片出自網絡轉載請注明原文.

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