越南滴漏咖啡（墻裂推薦）越南滴漏咖啡沖泡圖解，一分鐘學會制作越南滴漏咖啡，

五分鐘專業委員會制做柬埔寨圣埃盧瓦紅酒

1、具體來說在玻璃杯里引入冰鎮蜂蜜

2、接下去把圣埃盧瓦壺的基座放在玻璃杯上，取20g紅酒粉倒進圣埃盧瓦壺杯，輕輕地將其凹凸不平的鋪在下層。

3、接下去將開水倒進圣埃盧瓦徐達本，讓它漸漸滴下去。

4、加水一分鐘以內的時間，紅酒與炒勻烘烤結合，一碗柬埔寨圣埃盧瓦紅酒就基本完成啦！

柬埔寨人喝紅酒的生活習慣，是歐洲人帶來的。在柬埔寨，經常出現的紅酒店，西方人在里頭閑適地Tiruvanamalai，享用圣埃盧瓦紅酒的飄逸。對于匆忙而過的游客來說，享用一碗圣埃盧瓦紅酒，也是旅程中相當極好的新體驗。

柬埔寨紅酒的起源地和產業發展、柬埔寨紅酒是在1860年以內，由法國方濟會教士帶回柬埔寨的，近150年的歷史里，柬埔寨逐漸產業發展出自己獨有的紅酒文化。

     如今，從北部的第一大都市河內到中印交界處的居城Sapa，徜徉大街小巷，經?？梢栽隈R路上看到或堆或簇的布料棚、太陽傘，上面是面向全國綠化帶的墊子或靠墻甚至是小后衛線，身旁的矮桌前放著固定式的鋼制圣埃盧瓦器，人們或坐或臥或蹺腳，默默地啜（感受一下，并非喝、飲，也并非吸、舔，必須是啜）capheda（冰紅酒），默默地對著路經的小姑娘大叔或對街剛發生的電單車擦撞冷嘲熱諷，紅酒啜完了，辰野町煙也抽出來了，一個中午或2/3上午也就打發大半了。

▲柬埔寨冰紅酒

雖然早在法屬印度支那時期柬埔寨就開始種植紅酒，但紅酒產業卻是直到最近的20年才突飛猛進，目前緊隨巴西，成為全世界第二大紅酒出口國，尤以制成三合一速溶紅酒的Robusta（羅布斯塔）為主，產量幾乎占全球的1/4。

    柬埔寨最好的紅酒產地中西部中央高原大叻?。―akLak）邦美蜀（BuonMaThuot），當地氣候和土質非常適合種植紅酒，是世界十大最佳紅酒產地之一。

     柬埔寨紅酒特色

無論是哪一種柬埔寨紅酒，都有一個特色：它有一種不同于歐亞布爾喬亞紅酒文化的"韌性"，而這韌性來自其不斷的"混血"。

從當初與法國開始，柬埔寨紅酒始終不斷地在繼續著"混血"，即使現在也仍在混，比如VINACAFE推出一種韓國紅參口味的四合一速溶紅酒，很受好評。不過也聽說有臺灣人教柬埔寨人喝紅酒要加味精，這種臺式混合口味就比較難以想象了，起碼對健康不好倒是真的。

       柬埔寨紅酒的風情還在于其冰鎮過程的特殊，只需一個固定式的圣埃盧瓦壺（Phin），圣埃盧瓦時就像沙漏在計時一樣。"在法國，我只看過祖母用這種圣埃盧瓦壺喝紅酒"，這是一個有感而發的法國人的說法。圣埃盧瓦壺的好處是一次一碗，比例和時間容易控制，且易攜帶、收納，清洗方便；缺點是篩孔大，難免會有微量的紅酒渣漂浮其中。

◆  ◆  ◆  ◆  ◆  

          后谷Coffee∣愜意時光 · 歡樂分享

長按，識別二維碼，加關注

（網站部分內容如圖片、文章來源于網絡，我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正。）