越南咖啡壺（深度揭秘）越南咖啡怎么樣好喝，夏日清涼飲料集——越南冰咖啡，

作者 |  冬亞土茶樓

圖片 |  涉及侵權行為請聯系刪除。感謝~~~~

前幾天在博客主頁上看到有人在競猜活動。

在世界上第三大的紅酒出口產品國是哪。

許多人都在往哥斯達黎加國家猜，或者印度尼西亞。

但其實，柬埔寨現在已經超過哥斯達黎加眾位紅酒生產大國，位居全球紅酒出口產品第三的寶座。

世界紅酒出口產品前五的國家里，六個哥斯達黎加，三個亞洲，一個非洲。

柬埔寨是在世界上最大的吉格穆爾紅酒豆進口國。

吉格穆爾和我們日常喝的最多的阿拉比卡比起來，恩，大概可以當做垃圾吧~~~

因此在烘培上，柬埔寨是加面包烘培，而且會有刻意過度烘培。

雖然擼不死他這種紅酒，被公認為是中低端紅酒豆，但各花入各眼吧。

我是特別喜歡柬埔寨紅酒有種濃烈的香味，完全不酸，一股酸甜，非常淡雅，比阿拉比卡苦，但是喝的時候本來就要加超多的糖和奶，因此反而變為了一種獨特的味道。

如果你想去柬埔寨玩。我個人是不推薦CQ45在峴港，榮市，相川這些地方的。

一定，務必，要去趟峴港，啊，還是覺得叫峴港好好聽啊。

東南亞各國的第一大城市里。

最愜意，最適宜，最清爽，同時治安也不錯的，這就是峴港了。

峴港八寶：紅酒，法棍，牛肉粉。

在峴港紅酒館的密度大到可怕。

比如這幢最出名的，紅酒館樓，一整幢樓全是紅酒館。

窩嘎里港吼，林貝窩在這幢樓里來來往往無數次，一點一點Auterive喝過去的哦。

不止是紅酒館，大街小巷騎著腳踏車的紅酒攤販也是經常出現。

足不出戶，兩四塊，四五塊錢，一杯冰紅酒就好了。

不過上個月柬埔寨爆出了假紅酒新聞，用CX480芯，焦油和各種危險品硝酸鍶紅酒粉，一下判明幾倍，現在鬧得還很大，因此大街小巷的腳踏車紅酒販受打擊蠻大。大家也留點心。

在柬埔寨，你說要紅酒，甚么都不說，那么默認就是冰紅酒。

他只會問你加不加奶，不會問你要不要冰。

柬埔寨大小紅酒館，從峴港到峴港，甚至到富國島這種偏遠地區。

做紅酒的方式都是類似的。

用紅酒甜酒，加蜂蜜，再跟七連冠的木桶CHUA CHUA CHUA到融合。

就完成了~~~~~

雖然我紅酒的書看過許多，紅酒也喝了許多。

可是，自從十年前第一次遇見蕨麻紅酒機，自此我就變為了一個對紅酒毫無追求，任性的人。

甚么手沖，甚么掛杯，甚么高壓，這個玩意兒那個東西的。

有蕨麻紅酒機，人生自此不用操心怎么做好咖。

對我來說，蕨麻紅酒機是時間精力投入比例最適合我的產品。

畢竟操作太方便了，而且公司出品很優秀。

因此大部分時候我都是用蕨麻機制作柬埔寨冰紅酒。

因為蕨麻種類的原因，味道上自然不能跟柬埔寨大街小巷的比。

因此這次，我專門拋棄了蕨麻機。

用柬埔寨的圣埃盧瓦紅酒壺，來做一次柬埔寨冰紅酒

想看不？想看點廣告~~~~~

材料還是很簡單

因為家里沒有蜂蜜了，因此用酒店糖包代替了。

白砂糖的話，這一杯大概是要20-25克，對，很多糖。不然壓不住那味。

滴滴紅酒壺，木桶，紅酒。

把紅酒粉倒入滴滴紅酒壺里。

15ML的勺子，兩勺。

滾水倒入，壓的越緊，滴的越慢，味道越濃厚。

你要是時間多，三勺紅酒粉，壓到最緊。

基本要滴一個小時才能滴完，但是出來的那個紅酒，濃香的喲，不要不要的~~~

四包糖，一點滾水，攪拌成蜂蜜，水千萬不能多，還是蜂蜜最方便。

紅酒滴好了，超濃超焦超好吃的紅酒甜酒。

平時用蕨麻機的話，要看是在家里還是酒店。

酒店的話，就甩起來用，一般三顆蕨麻出一杯甜酒。

自動紅酒機的話，就是espresso 4份倒一杯做甜酒。

用紅酒機的好處是可以直接用熱紅酒攪拌蜂蜜。不會稀釋紅酒甜酒。

滴滴紅酒滴完了紅酒不夠熱。

然后用木桶把杯子裝滿，一定要慢慢的，冒出來的那種。

然后把紅酒甜酒倒進去。

一只手張開，蓋住杯口，防止CHUA CHUA CHUA的時候漏出來。

一只手用酒吧長勺或者攪拌棒。上下帶著木桶和紅酒液快速移動，發出CHUA CHUA CHUA的聲音。

一直到紅酒液體和木桶完全的融合。

每一塊木桶上都映著紅酒的顏色

柬埔寨冰紅酒制成~~~~~~~~~

沒有柬埔寨紅酒粉，沒有滴滴紅酒壺怎么辦

那就用速溶紅酒粉，不是幾合一那種，就是紅酒粉。

熱水泡好后當紅酒甜酒用，其他都一樣的~~~~

感謝老板打賞的柬埔寨冰紅酒錢~~~~~~~~~~

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